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國人越來越重視健康飲食，有業者看準商機，將台灣特有的養生食材牛樟芝與代表性美食牛肉麵、羊肉湯、佛跳牆結合，與圓山大飯店一同推出高貴不貴的養生餐，讓民眾用親民價格品嘗美食，也能吃得健康。福帝養生公司董事長高許定表示，台灣是美食王國，但隨著食安問題越來越被重視，好吃的東西不一定健康，健康的則不一定好吃。高許定說：「韓國有人參，大陸有蟲草，台灣也有本土特有的牛樟芝！」
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高許定說，這種被稱為「森林紅寶石」的食補聖品，由於滋味極苦，多被製成膠囊，整體而言仍未普遍融入大眾生活，於是便有將養生食材結合在地小吃的想法。出入圓山飯店的陸客、日客多，透過養生餐的推廣，也能讓觀光客品嘗在地美食的同時吃得健康。自本月12日起，民眾到圓山大飯店的圓苑就能吃得到熱騰騰的養生餐。掌杓的圓山主廚說，「清燉樟芝牛腩麵」選用優質美國牛肉，牛肉湯必須熬煮整整5個小時，待湯頭熬到最鮮美時，再適量調入牛樟芝萃取液，呈現黃金口感。常見的佛跳牆、羊肉湯、龍膽石斑，透過加入牛樟芝，搭配出不一樣的吃法。至於素食者，也有野菇麵可選擇。(旺報)
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